Gastronomi kavramı ilk defa kim tarafından tanımlanmıştır
Gastronomi kavramı ilk defa kim tarafından tanımlanmıştır
Cevap: “Gastronomi” kavramı, Brillat-Savarin adlı Fransız yazar Jean Anthelme Brillat-Savarin tarafından ilk defa tanımlanmıştır. Brillat-Savarin, 1825 yılında yayımlanan “Le Physiologie du Goût” (Tat Fizyolojisi) adlı eserinde gastronomi kavramını açıklamış ve yemek bilimi, yemek kültürü ve zevkli yemeklerin incelenmesi ile ilgilenen bir disiplin olarak ortaya atmıştır. Eseri, yemeklerin hazırlanması, yemeğin tadı ve zevki, beslenme ve zevk ilişkisi gibi konuları ele almaktadır. Brillat-Savarin’in “Le Physiologie du Goût” eseri, gastronomi alanında önemli bir referans haline gelmiştir ve gastronomi disiplininin gelişmesine büyük katkıda bulunmuştur.